Отели будущего

Дело №1: Отель как клуб
Soho House, БерлинНомера-лофты предназначены не только для проживания, в них можно устраивать вечеринки, проводить мероприятия и даже снимать фильмы.

Интерьерный принцип отеля – сочетание ар-деко отчетливо берлинского привкуса с современным лофт-стилем. Берлинский стиль предполагает, что местами должно быть подчеркнуто бедно.

То, что людям одного круга удобнее быть среди своих, не новость. И у королевских мушкетеров, и у советских передовиков производства все хорошее в жизни случалось в основном по профсоюзной линии. Однако идея открыть отель исключительно для людей творческих профессий и тех, кто работает в медиа и кино, даже сегодня кажется лихой. Что уж говорить о 1995-м, когда в лондонском Сохо появился первый такой клубный отель со спа, ресторанами, кинозалами, приятными глазу модными интерьерами, ладно скроенными номерами и, главное, с интересными персонажами вокруг. Любопытно, кем были постояльцы первого Soho House? С кино все ясно, с медиа тоже более-менее понятно, но креативный класс 20 лет назад – это кто? Как раз в 1995 году появилась поисковая система Yahoo и запустился аукцион eBay, и значит ли это, что веб-дизайнеры, продакт-менеджеры, программисты или, скажем, разработчики Pentium 90 считались подходящей компанией для режиссеров, модельеров и бильд-редакторов, как это происходит сейчас?
Soho House стал феноменально популярным, отели-клубы этого бренда открылись в Стамбуле, Чикаго, Нью-Йорке, Голливуде, Торонто и в нескольких районах Лондона. Постояльцы проводят в стенах Soho House съемки, показы, пресс-конференции, званые обеды – работают над культом своего клуба.
В 2010 году открылся Soho House в берлинском районе Митте, где, куда ни глянь, наткнешься на издателя, кинооператора или дизайнера. В строгом здании на Торштрассе, 1, построенном в конце 1920-х для универмага, после депортации владельцев-евреев устроилась молодежная ячейка НСДАП, а потом – проповедники марксизма-ленинизма, так что по части творческих идей дом намоленный. 30 миллионов евро пришлось потратить на то, чтобы придать ему теперешний вид, а заодно устроить бассейн на крыше, кинотеатр в подвале и каждый метр площади зарядить уютом вопреки нарочитой, вопиющей модности. Все эти люстры, кресла, столики, козетки, сочетания цементных стен с кафелем ручной работы, иронических произведений Дамиена Херста с многотрудными персидскими коврами, союз дешевого с баснословным, полосатого с круглым и пестрого с еще более пестрым. Выходить из берлинского Soho House вроде как нужно, но не хочется – очень уж дома хорошо. Бездонные плюшевые диваны, отличные коктейли, всепонимающие массажистки и знакомый режиссер на соседнем велотренажере.

Вид на скалы с верхних этажей отеля Fogo Island Inn как нельзя лучше подчеркивает суровую красоту северного ландшафта.

Место: остров Фого
Провинция: Ньюфаундленд и Лабрадор
Открытие: 2013 год

Количество номеров: 29
Стоимость: от 875 долларов
Архитектор: Тодд Саундерс
Рядом: остров Ньюфаундленд

Бетонный форт на сваях на одном из самых труднодоступных островов близ Ньюфаундленда канадский архитектор Тодд Саундерс оснастил всем, что может понадобиться человеку посреди великого Ничто: огромными окнами с видом
на океан и пустоши, художественной галереей, кинотеатром, сауной и рестораном. Библиотека в этом эрмитаже тоже есть, но постояльцам не до чтения – на остров Фого приезжают, чтобы вернуться к себе, подобно герою «Корабельных новостей», действие которых разворачивается где-то поблизости.
Все в этом отеле и вокруг настроено на то, чтоб обойти виражи на пути к себе: номера здесь – персональные коконы, а девиз декоратора: «Если точно знаешь, где ты, то и понять, кто ты, сможешь без труда». У входа в галерею дают уроки рисования – «они расширяют сознание и помогают разобраться с собой». Наблюдение за китами, рыбалка, прогулки по холмам, разговоры у камина и океан за окнами – так здесь понимают отдых.
На Фого считают, что сорванная ветром шляпа – отличный повод для разговоров на неделю; нашедшие себя, но по-прежнему охочие до чужих историй местные жители обогреют, накормят, приютят и заговорят любого случайного странника. Впрочем, все тропинки сквозь холмы и пустоши размечены: до кузницы, фермы, столярных и лодочных мастерских можно дойти и без провожатых. Жизнь на острове простая, и переодеваться к ужину в Fogo Island Inn не принято, хотя ресторан входит в число лучших в стране, а повар Мюррей Макдональд без труда обставил бы главных по части еды датчан. Но Макдональду не до того: он изучает островные обычаи и следит за подсобным хозяйством, водит любопытствующих гостей собирать водоросли, шишки и мох, проповедует теорию семи времен года и подгоняет под нее свое меню.

Из окон каждого уважающего себя отеля Парижа видна Эйфелева башня.

Место: Париж
Район: 1-й округ
Открытие: 1835 год
Последний ремонт: 2007 год
Стоимость: от 874 евро

Количество номеров: 160, самый большой Belle Etoile Royal Suite площадью 300 кв. м (плюс терраса 250 кв. м) на шестом этаже с видом на главные достопримечательности Парижа

Архитектор: Жан-Лу Рубер и Никола Папамильтиад
Дизайнер: Филипп Старк, Айра Старк
Рядом: парк Тюильри, Пале-Рояль, Лувр, улица Сен-Оноре, площадь Согласия

За барной стойкой готовит коктейли несменяемый Уильям Оливери.

Открывая в 1771 году свою первую харчевню в Кале, Августин Мёрис ориентировался на англичан, которые с недавних пор взяли моду путешествовать.

Он нанял англоязычный персонал и обеспечил постояльцев привычными им едой, напитками и слугами. Успех предприятия позволил арендовать большой особняк для тех же целей рядом с конечной станцией приморского дилижанса в центре Парижа. Практически все услуги, которые до сих пор предоставляют лучшие гостиницы земли, придумал и ввел в обиход лично Августин Мёрис: персональные горничные и лакеи, гиды и переводчики, служба консьержей, обменные пункты, такси и прокат экипажей, комнаты для переговоров, да что там – фирменное мыло – впервые появились у Мёриса. А когда роскошный отель Meurice занял здание на улице Риволи, к нему потянулись не только путешественники, но и вообще все хоть сколько-нибудь значимые современники. Телефон, электричество, персональные ванные, потолки, расписанные как во дворцах Фонтенобло и Версаля, лифт в виде портшеза Марии-Антуанетты, удачное местоположение и талантливые повара – каждая деталь сыграла свою роль в создании реноме этого места. В начале XX века вошло в обиход выражение, что публика бывает плохой, хорошей и той, что в отеле Meurice, где останавливались или бывали коронованные особы, политики первого эшелона, шпионы, литераторы, актеры и их свита. Толерантность и гостеприимство владельцев отеля дошли до того, что с 1940 по 1944 год в нем располагался штаб Немецкой оккупационной армии и резиденция генерала Дитриха фон Хольтиса – того самого коменданта Большого Парижа, который не выполнил приказа фюрера и не взорвал город при отступлении. После войны многим французам, замешанным в общении (не говоря уж о сотрудничестве) с оккупантами, пришлось покинуть страну, однако отеля Meurice чистки не коснулись. Как ни в чем ни бывало сторонники генерала де Голля встречались там со звездами кино и эстрады, а номер, который в прошлом занимал Альфонсо XIII – испанский король в изгнании – приглянулся Сальвадору Дали. В отеле до сих пор с придыханием рассказывают об эксцентричных выходках художника, который жил в Meurice по месяцу на протяжении 30 лет. Он просил то наловить ему мух в Тюильри, то привести стадо белых козочек, чтоб пострелять по ним холостыми; то требовал кидать под колеса его автомобиля горстями мелочь, чтоб «кататься в золоте»; то дарил горничным и официантам литографии собственного авторства.

Роскошные апартаменты, – а по- другому номера Le Meurice назвать трудно, – созданы для тех, кто хочет оказаться в Париже времен Бель-эпок.

И хотя о теперешних постояльцах служащие отеля не распространяются, известно, что любой каприз здесь принимают как должное. Во время последних реставрационных работ рука дизайнера Филиппа Старка дрогнула: он не решился вмешаться в элегантные интерьеры в стиле Людовика XVI, который в отеле был принят еще при жизни монарха. Зато дизайнер и его дочь Айра основательно поработали над гостиничным спа-центром, фитнес-комплексом, общественными пространствами и ресторанами Meurice и Dali, кухней которых заправляет многократный лауреат гида Michelin Ален Дюкасс.
Собственно, помимо декора за последние 180 лет в отеле изменились разве что наряды постояльцев, все прочее недвижимо – надежно, комфортабельно и рос­кошно, как при Августине Мёрисе.

Лаунж-зона – это безукоризненный образец стиля ар-деко в его современном прочтении.

Модернистский силуэт, четкий привкус 20-х в декоре,
преобладание кожи, черного и золота и огромное количество разнообразных гаджетов в каждом номере ясно дают понять – It’s a Man’s Man’s Man’s World.

Место: Лондон
Район: Мейфэйр
Открытие: 2011 год

Количество номеров: 46
Cтоимость: от 395 фунтов стерлингов
Архитектор: Вальтер Гропиус

Дизайнер: Тьери Деспонт
Рядом: Гайд-парк, Букингемский дворец, район Найстбридж, магазины и рестораны Мейфэйра

Младший брат и ближайший сосед роскошного и чопорного отеля The  Dorchester (обе гостиницы принадлежат одной сети, которой владеет султан Брунея) всем видом демонстрирует лояльность к элегантной, не лишенной авантюрности мужской аудитории. Модернистский силуэт, четкий привкус 20-х в декоре, преобладание кожи, черного и золота и огромное количество разнообразных гаджетов в каждом номере ни в коем случае не исключают присутствия женщин, но все же ясно дают понять – It’s a Man’s Man’s Man’s World. Помимо духа джентльменского клуба современным Кэри Грантам достались просторные номера с окнами на Гайд-парк, а также недурной стейк-хаус, которым руководит американский звездный повар Вольфганг Пак, но что еще важнее – стратегически безупречный адрес. Здесь все под боком: модные лавки и галереи; посольства и закрытые клубы; романтичные Кенсингтонские сады, Гайд-, Грин- и Сент-Джеймс-парк; Тейт, Виктория и Альберт, Британский музей, Альберт-холл, лучшие в стране рестораны, бары и книжные магазины; роскошная Белгравия и богемный Сохо – до всего легко дойти пешком. А для тех, кто привык несмотря ни на что проводить дни напролет в лобби, отель устраивает выставки современного искусства: работы Жульена Маринетти, Роберта Индианы и Алистера Гибсона можно рассмотреть и купить, не выходя за порог.

Ресторан Rouge, стены которого украшает богатая коллекция вин региона Бордо.

Место: Франция, Бордо-Мартийяк
Открытие: 1999 год
Концепция: винотерапия

Из-под земли бьет горячий минеральный источник, а на земле растет виноград – дело происходит в бордосском поместье Смит-О-Лафит, известном элегантными белыми и полнотелыми красными винами. Полезные свойства винограда бутылкой
не ограничиваются: кремы на базе выжимок виноградных косточек, массажи, обер­тывания, обтирания виноградом и ванны с виноградным соком оказывают благотворное действие на кожу, сосуды и сердце. Ну а умеренный прием вина внутрь просветляет сознание.

Практически из любой точки открывается вид на живописные окрестности: озеро Гарда и город Сало.

Место: Италия, Гарньяно
Открытие: 2008 год
Концепция: экокурорт
Шесть километров виражей серпантина отделяют отель от долины. Наверху – чистейший воздух, выдающегося уровня комфорта и спокойствия номера (отель – член ассоциации Small Luxury Hotels of the World), духоподъемные виды на озеро Гарда и, главное, бассейны с минеральной водой, откуда этими видами можно любоваться без отрыва от терапии, основанной на современных европейских и древних китайских знаниях о гармонии с миром и с собой.

Крыша бассейна отеля Royal Mansuour сделана из стекла и металла, но в остальном полностью соответствует духу традиционной марокканской архитектуры.

3. Royal Mansour
Место: Марокко, Марракеш
Открытие: 2010 год
Концепция: королевский отдых

Марокканский, тайский и аюрведический массажи, разнообразные омолаживающие процедуры, церемонный поход в хаммам – с особым массажем африканским черным мылом, традиционным скрабом и обертыванием водорослями. Royal Mansour марокканская королевская семья строила для себя и для своих, поэтому даже краткое пребывание в любом из 53 номеров этого риада максимально приближено к реалиям сказок Шехерезады.